Ravioles rellenos con Pipián Verde Milpa Linda

Porciones: 4 personas.

Tiempo de preparación 1 h

Ingredientes:

• 400 g harina de de trigo

• 100 g Puré de jitomate

• 2 cdas. de aceite de oliva

• 1 paquete 400 g de Pipián Verde Milpa Linda

  Pesto

• 50 g nuez

• 100 g espinacas

• 30 g de levadura nutricional

• 60 g de queso vegano

• 2ajos

• 100 ml de aceite de Oliva

• Sal al gusto.

  
  

  Procedimiento:

• Hacer un volcán con harina y colocar al centro el puré de jitomate y aceite oliva. Amasar hasta tener una masa firme y suave. Reposar 20 minutos, envuelta con plástico film.

• En la licuadora colocar las nueces, espinacas, ajo, levadura nutricional, sal y aceite de oliva, licuar hasta tener una salsa tosca o lisa de acuerdo a su preferencia y reservar.

• En una mesa enharinada extender la masa de ravioles en dos rectángulos de tamaño lo más parecido posible de un grosor de 2-3 mm, colocar el Pipián Verde Milpa Linda sobre la masa considerando cuadrados de 2x2 cm y marcar líneas con agua sobre la masa dibujando los cuadrados, colocar la masa restante encima y pasar los dedos sobre ella, cortar los ravioles y aplastar con un tenedor para evitar que se abran.

• Hervir los ravioles en agua con sal durante 3 minutos, servir con el pesto hecho anteriormente y decorar con el queso vegano.

• Servir y disfrutar en esta bella temporada de paz, amor y bondad en tu mesa.